Le filet de saumon rose juteux et tendre reconstituera votre alimentation avec des vitamines A et D, des protéines facilement digestibles, des acides oméga-3 utiles pour la fonction cardiaque. Avec l'inclusion régulière de poisson dans l'alimentation, vous maintiendrez le corps en excellent état. Et pour cela, l'article propose quelques recettes simples sur la façon de cuire le saumon rose dans une mijoteuse.
Sélection et préparation des ingrédients
Peu importe ce qu'ils feront avec le poisson - cuire, ragoût ou frire, il est conseillé d'acheter des produits frais. La crème glacée, après quelques cycles de congélation, perd rapidement son goût.
Important! Yeux nuageux et mauvaise odeur — signes de poissons gâtés. Peu importe combien il est traité, le risque d'empoisonnement restera.
Lors de l'achat, il est important de se rappeler ce qui suit:
- le saumon rose frais ordinaire pèse de 800 à 1 000 g;
- son ventre est rose, plat;
- écailles - brillantes, non exfoliantes, sans dommages;
- branchies - rouge clair;
- l'odeur est fraîche.
Recettes pour faire du saumon rose dans une mijoteuse
Les cuisiniers notent une consistance spécifique et sèche de viande de saumon rose après la friture. Afin d'éliminer cet inconvénient, les cuisiniers suggèrent d'utiliser des recettes dans lesquelles un multicuiseur est utilisé pour la cuisson. Cela rendra la consistance des steaks mijotés plus juteuse et douce. Le poisson savoureux prêt à l'emploi peut être combiné avec une grande variété de plats d'accompagnement: riz, pommes de terre, champignons et fromage. Ce serait une bonne idée de ragoût de saumon rose en utilisant diverses sauces - tomate, citron, gingembre, crème, pour donner au plat un nouveau goût et un nouvel arôme.
Pour un couple
400-500 g15 minutes
assaisonnement pour poisson
1/2 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les tranches de filet doivent être bien poivrées, salées et saupoudrées d'assaisonnement.
- Remplissez un bol d'une double chaudière avec 2 litres d'eau fraîche.
- Mettez les morceaux de poisson préparés sur le filet et fermez le couvercle.
- Vous devez maintenant sélectionner le mode et l'heure de cuisson. Dans ce cas, c'est "Steaming" pendant un quart d'heure.
- Éteignez le multicuiseur après le signal et retirez le poisson.
Recette vidéo
Sur Steam
Tu sais Le saumon devient rouge orangé en raison des caroténoïdes qu'il contient. Ils pénètrent dans le corps du poisson avec les aliments qu'ils mangent. — crevettes et krill.
Royally
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Recette vidéo
Royal
Tu sais Le saumon d'élevage a une nuance de viande plus pâle que les saumons sauvages. Cela est dû au fait que la proportion de crustacés dans l'alimentation artificielle est beaucoup plus faible que dans l'environnement naturel.
Avec crème sure et légumes
1,5 kg60 minutes
oignon navet (gros)
2 pièces
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez une petite quantité d'huile de tournesol dans le fond du bol préparé.
Pelez l'oignon coupé en cubes.
Les carottes lavées et pelées doivent être râpées sur une râpe grossière ou hachées avec un coupe-légumes.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Déposer les légumes dans une mijoteuse en couches, en commençant par les oignons, puis étaler les carottes et les tomates.
Coupez le filet de poisson préparé en morceaux et posez avec la dernière couche.
Poivre et sel, saupoudrer d'herbes provençales.
Garnir de crème sure.
Saupoudrer d'herbes fraîches sur le dessus.
Fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson - «Extinction» pendant 40 minutes.
Mettez le poisson dans des assiettes portionnées. Servir avec du riz.
Versez une petite quantité d'huile de tournesol dans le fond du bol préparé.
Pelez l'oignon coupé en cubes.
Les carottes lavées et pelées doivent être râpées sur une râpe grossière ou hachées avec un coupe-légumes.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Déposer les légumes dans une mijoteuse en couches, en commençant par les oignons, puis étaler les carottes et les tomates.
Coupez le filet de poisson préparé en morceaux et posez avec la dernière couche.
Poivre et sel, saupoudrer d'herbes provençales.
Garnir de crème sure.
Saupoudrer d'herbes fraîches sur le dessus.
Fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson - «Extinction» pendant 40 minutes.
Mettez le poisson dans des assiettes portionnées. Servir avec du riz.Recette vidéo
Avec crème sure et légumes
Tu sais Les salmonidés se distinguent par les taches sur les branchies ainsi que les personnes par les empreintes digitales.
Avec légumes et fromage
800 g 1,5 heures.
huile de tournesol
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper l'oignon pelé en cubes moyens.
Les carottes préparées (lavées et pelées) doivent être râpées sur une râpe moyenne.
Râper le fromage à pâte dure aussi, mais sur une râpe grossière.
Hacher finement l'aneth et mélanger avec de la mayonnaise.
Au fond du multicuiseur, vous devez verser un peu d'huile de tournesol. Quand il se réchauffe, ajoutez les légumes préparés. Faire frire pendant 5 minutes, puis retirer du bol.
Prenez une feuille de papier d'aluminium, disposez le filet dessus, poivrez et salez au goût.
Couvrez la surface du poisson avec des légumes - oignons et carottes.
Garnir de mayonnaise et saupoudrer de fromage.
Enveloppez la feuille de sorte qu'une bride se forme autour des produits.
Placer le blanc préparé sur du parchemin et placer dans le bol.
Une fois le couvercle fermé, vous devez régler le mode de cuisson - «Cuisson» pendant 1 heure. Lorsque le temps est écoulé, laissez-le pendant 5 minutes en mode chauffage.
Retirer le poisson dans du papier d'aluminium, servir avec n'importe quel plat d'accompagnement ou manger comme plat principal, en décorant avec des légumes verts.
Couper l'oignon pelé en cubes moyens.
Les carottes préparées (lavées et pelées) doivent être râpées sur une râpe moyenne.
Râper le fromage à pâte dure aussi, mais sur une râpe grossière.
Hacher finement l'aneth et mélanger avec de la mayonnaise.
Au fond du multicuiseur, vous devez verser un peu d'huile de tournesol. Quand il se réchauffe, ajoutez les légumes préparés. Faire frire pendant 5 minutes, puis retirer du bol.
Prenez une feuille de papier d'aluminium, disposez le filet dessus, poivrez et salez au goût.
Couvrez la surface du poisson avec des légumes - oignons et carottes.
Garnir de mayonnaise et saupoudrer de fromage.
Enveloppez la feuille de sorte qu'une bride se forme autour des produits.
Placer le blanc préparé sur du parchemin et placer dans le bol.
Une fois le couvercle fermé, vous devez régler le mode de cuisson - «Cuisson» pendant 1 heure. Lorsque le temps est écoulé, laissez-le pendant 5 minutes en mode chauffage.
Retirer le poisson dans du papier d'aluminium, servir avec n'importe quel plat d'accompagnement ou manger comme plat principal, en décorant avec des légumes verts.Important! Vous pouvez déterminer avec précision le temps de cuisson dans une mijoteuse par l'épaisseur du filet. Chaque 1,5 cm nécessite 2 minutes de cuisson, ce qui signifie que pour un morceau de 3 cm d'épaisseur, cela ne prendra que 4 minutes.
Recette vidéo
Aux légumes et crus
Au citron dans la sauce soja
2 kg50 minutes
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez de gros morceaux de poisson sur les côtés afin d'y insérer des tranches de citron.
Versez l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur.
Coupez le citron en demi-anneaux et insérez-le dans les incisions.
Saupoudrez le poisson de jus de citron et de sauce soja, saupoudrez d'épices.
Cuire en mode cuisson pendant 35 minutes.
Servir le saumon rose fini avec un plat d'accompagnement, saupoudré d'herbes.
Coupez de gros morceaux de poisson sur les côtés afin d'y insérer des tranches de citron.
Versez l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur.
Coupez le citron en demi-anneaux et insérez-le dans les incisions.
Saupoudrez le poisson de jus de citron et de sauce soja, saupoudrez d'épices.
Cuire en mode cuisson pendant 35 minutes.
Servir le saumon rose fini avec un plat d'accompagnement, saupoudré d'herbes.Recette vidéo
Au citron dans la sauce soja
Tu sais Saumon rose — le plus petit poisson parmi le saumon. Elle ne vit pas non plus longtemps — juste quelques années. Contrairement au saumon atlantique, pour lequel l'âge maximum enregistré est de 13 ans.
Un poisson à la mijoteuse est l'un des moyens les plus faciles de cuire le saumon rose. Il a un minimum d'action et un maximum d'avantages. Faites cuire des plats de poisson au moins une fois par semaine afin de fournir au corps des nutriments et des oligo-éléments. Le saumon rose sera utile, y compris pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine, suivent un régime ou guérissent simplement le corps.
