Le céleri est un légume populaire en cuisine, en plus, il a une composition riche et possède des propriétés curatives pour le corps humain. Considérez une description détaillée du céleri, des caractéristiques de l'utilisation des légumes dans divers domaines, des avantages pour les hommes, les femmes et les enfants.

Composition chimique

La riche composition chimique du céleri a un effet positif sur le corps, un légume en grande quantité contient:

• l'acide ascorbique;
• rétinol;
• thiamine;
• riboflavine;
• l'acide nicotinique;
• potassium
• magnésium
• le phosphore;
• fibre.

La valeur nutritive d'un légume et la quantité de protéines, lipides et glucides (kbzhu) dépendent de la portion consommée (racine ou tige):

• la racine contient 34 kcal pour 100 grammes de produit, dont 1,3 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 6,5 g de glucides;
• les tiges contiennent 12 kcal pour 100 grammes, dont 0,9 g de protéines, 0,1 g de lipides, 2,1 g de glucides.

Tu sais Le céleri est appelé un légume avec une teneur en calories négative, dans un sens, c'est vrai. Un bâton de la tige contient environ 10 kcal, mais pendant le processus de digestion, le corps consomme plus de calories, ce qui contribue à la perte de poids.

Qu'est-ce que le céleri utile

Toute partie du céleri bénéficiera au corps, avec une consommation appropriée et le respect des recommandations. Ce légume est très populaire chez les hommes, car ses propriétés bénéfiques pour la santé des hommes sont largement connues. Mais il est également impossible de sous-estimer les avantages que la consommation du produit apporte aux femmes et aux enfants. Par conséquent, nous considérons pourquoi le céleri est recommandé pour être utilisé par tout le monde, sans exception.

• Les bénéfices totaux pour le corps de la consommation de légumes pour tous, adultes et enfants sont présentés:
• renforcer l'immunité contre le rhume et les maladies virales, en raison de la forte teneur en vitamines et minéraux, en particulier la vitamine C, qui est impliquée dans les processus redox;
• effet anti-inflammatoire, en raison de la teneur élevée en polysaccharides;
• normalisation de la pression artérielle et du travail du système cardiovasculaire, renforcement des parois vasculaires;
• stimulation de la production de suc gastrique, amélioration de l'appétit;
• normalisation du tractus gastro-intestinal, en évitant la constipation et la diarrhée;
• stimulation de l'activité cérébrale, amélioration de la fonction cérébrale;
• calmant le système nerveux, augmentation de la nervosité, prévention de l'insomnie;
• exposition diurétique, élimination des toxines du corps, amélioration de la fonction hépatique;
• augmentation de l'acuité visuelle, prévention et traitement des maladies oculaires;
• normalisation des glandes endocrines dans les maladies de la glande thyroïde;
• calories et nutrition minimales, qui vous permettent de perdre du poids rapidement et efficacement avec une consommation régulière de légumes;
• l'amélioration des processus métaboliques du corps.

Pour les hommes

Le céleri est le plus utile pour les hommes. Sa composition est riche en substances qui stimulent la production d'androstérone, appelée hormones stéroïdes. L'androstérone, comme la testostérone, a un effet biologique actif sur la puissance, stimule les testicules.

• Les effets positifs de l'utilisation du produit sont également présentés:
• normalisation de la fonction de reproduction, en raison de l'amélioration des processus spermatogénétiques;
• propriétés aphrodisiaques qui améliorent le désir sexuel;
• prophylaxie de la prostatite;
• prévention des problèmes du système génito-urinaire.

Pour les femmes

La principale valeur du légume pour les femmes est de ralentir le processus de vieillissement, de nettoyer la peau et de normaliser les processus métaboliques du corps. La riche composition du produit vous permet de maintenir la peau, les ongles et les cheveux en bon état, de normaliser la production d'hormones.

Pour les enfants

Le céleri doit être présent dans l'alimentation des enfants, car il a un effet anti-allergique, anti-inflammatoire et cicatrisant sur le corps. Le légume s'affaiblit un peu, il combat donc soigneusement la constipation, sans nuire au corps délicat du bébé. Le légume-racine est capable de traiter les maladies de la vessie. Les légumes peuvent augmenter l'appétit, renforcer les dents et les os des enfants et améliorer la fonction cérébrale.

Application dans divers domaines

L'utilisation du céleri est possible dans différents domaines, alors considérons plus en détail les caractéristiques d'application en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

En cuisine

En raison de l'arôme de noisette inhabituel, le légume est très apprécié en cuisine. Des légumes sont ajoutés aux plats principaux pour donner un arôme riche. La culture des racines se marie bien avec les plats de viande et de poisson, et les tiges et les légumes verts sont mis dans des salades, des collations froides. Le céleri accompagnera n'importe quel plat de légumes, car il se marie bien avec les pommes de terre, les oignons, les aubergines, les concombres, les champignons, les carottes et les haricots.

Important! Lors de l'achat de tiges de céleri, faites attention à la présence de la flèche de semence, le cas échéant — il est préférable de ne pas acquérir de telles tiges; leur utilisation peut ruiner complètement le plat, donnant une amertume désagréable.

En cosmétologie

Le céleri est souvent utilisé en cosmétologie domestique comme outil contre le vieillissement cutané, l'élimination des rides du visage, des défauts et des éruptions cutanées, ainsi que pour le nettoyage et la nutrition.

Le plus souvent, le produit est utilisé sous forme de masques, alors pensez à quelques recettes efficaces où le céleri est ajouté:

1. Masque pour nettoyer la peau grasse, qui resserre les pores, normalise les glandes sébacées. L'outil est préparé à base d'herbes séchées et de feuilles de céleri: 1 cuillère à soupe. l aneth, persil, céleri, camomille, sauge. Tous les composants secs doivent être remplis d'un verre d'eau bouillante et laissés pendant 1 heure. Pour un masque, utilisez 2 cuillères à soupe. infusion, 1 blanc d'oeuf, bien mélanger le tout avec une fourchette et appliquer sur le visage avec un coton. Il est nécessaire d'appliquer 3-4 couches, en attendant que la précédente sèche complètement. Après avoir appliqué la dernière couche, vous devez maintenir le produit sur votre visage pendant 20 minutes supplémentaires, puis rincer à l'eau tiède.
2. Masque de céleri pour rajeunissement, raffermissement de la peau, donnant une apparence fraîche et saine. Un tel outil non seulement resserre la peau, mais déclenche également des processus de régénération cellulaire, stimule la production de collagène. Pour préparer le masque, vous devez mélanger une décoction de branches de céleri (3 cuillères à soupe), d'avocat (2 cuillères à café), de fécule de riz (1 cuillère à café). Une décoction de tiges est préparée comme suit: 1 cuillère à soupe. les pétioles hachés utilisent 1 cuillère à soupe. l'eau, faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laisser reposer 1 heure jusqu'à refroidissement. Le bouillon doit être mélangé avec d'autres composants et appliqué sur une peau propre pendant 20 minutes, rincer à l'eau tiède.
3. Masque pour nourrir la peau sèche, a un effet hydratant et nourrissant, élimine le peeling, convient aux peaux sensibles. Pour préparer le masque, utilisez du céleri - 3 tiges, du fromage cottage gras - 1 cuillère à soupe. l., lait - 2 cuillères à soupe. Le légume est moulu dans un mélangeur, du lait et du fromage cottage sont ajoutés, bien mélangés et appliqués sur le visage. Laisser le produit 20 minutes et rincer à l'eau tiède.

En médecine populaire

N'importe quelle partie du céleri peut être utilisée comme médicament, ils sont utilisés pour fabriquer des décoctions, des jus et des cosmétiques qui aident à guérir les maladies courantes et à résoudre d'autres problèmes de santé.

Avec insomnie et irritabilité

Pour vous sauver des rares cas d'insomnie, utilisez un bouillon de céleri mélangé avec du vin ou du porto. Pour préparer une boisson thérapeutique, mélangez 5 cuillères à soupe. racine d'herbe ou de légume avec 500 ml d'alcool et faire bouillir pendant 15 minutes. Laisser le mélange refroidir complètement pendant 60 minutes, filtrer et prendre 50 g pendant la nuit.

Pour résoudre le problème de l'insomnie chronique, vous pouvez utiliser l'infusion du légume. Pour préparer le produit, utilisez 2 cuillères à soupe. racine d'herbe ou de légume et un verre d'eau bouillante. Le produit doit être perfusé pendant 2 heures. Prendre la perfusion 2 fois par jour - 2 heures avant le coucher et juste avant le coucher, 0,5 tasse. La réception continue jusqu'à ce que le rêve s'améliore.

Pour se débarrasser de l'irritabilité, un produit à base de céleri et de valériane est utilisé. La préparation du médicament est très simple: les racines de valériane hachées (1 cuillère à soupe L.) et les feuilles de céleri (1 cuillère à soupe L.) sont versées avec de l'eau et bouillies pendant 15 minutes, retirées du feu, insistées pendant 10 minutes, filtrées, refroidies et prises pour 1 cuillère à soupe. 3 fois par jour, indépendamment de l'apport alimentaire.

Avec des engelures

Le céleri est très efficace pour les gelures, il est utilisé sous forme de décoctions pour réparer les tissus endommagés. Pour préparer le médicament, il est nécessaire de faire bouillir les racines (150 g) dans 1 litre d'eau. Refroidissez légèrement la décoction du légume cuit pour pouvoir y immerger la partie gelée du corps, conservez-la jusqu'à ce que le liquide refroidisse complètement. Rincer la zone affectée à l'eau froide, frotter avec de la graisse animale.

Important! Les zones gelées du corps perdent leur sensibilité, la température de la décoction doit donc être essayée avec une main saine, afin de ne pas se brûler.

Avec rhumatisme

L'huile essentielle de céleri, qui peut être achetée à la pharmacie, est largement utilisée pour traiter les rhumatismes. Il est utilisé dans le processus de massage des zones douloureuses du corps, ce qui vous permet de vous débarrasser des accumulations d'acide urique dans les articulations, d'anesthésier et de soulager l'inflammation. De plus, vous pouvez consommer du jus de légumes, ce qui affectera les articulations affectées de l'intérieur. Pour le traitement, le jus de légumes frais est bu 100 g 2 fois par jour 20 minutes avant de manger.

Avec une faiblesse sexuelle

Pour surmonter la faiblesse sexuelle, qui survient parfois chez les hommes pour diverses raisons, vous pouvez utiliser du jus de céleri. La racine fraîche est passée dans un presse-agrumes, recueillant la quantité requise (100 g), ajoutez le jus d'argousier (2 cuillères à soupe) et buvez. Vous pouvez utiliser cet outil régulièrement, il vous permettra non seulement d'augmenter le désir sexuel, mais aussi d'avoir un effet positif sur toutes les fonctions du corps.

Comment choisir à l'achat

Pour tirer le maximum d'avantages de manger du céleri, vous devez comprendre les subtilités du choix d'un légume lors de l'achat.

Selon la partie du légume que vous envisagez d'acheter, faites attention à son apparence:

1. Les tiges de haute qualité auront un aspect frais agréable, élastique au toucher, avec une couleur verte brillante brillante. Lorsque vous essayez de séparer les tiges les unes des autres, un craquement caractéristique se fera entendre - cela signifie que le légume est fraîchement cueilli. Faites attention à la surface des tiges - elles ne doivent pas avoir de rayures, de taches, de taches sombres, de traces de pourriture ou de parasites.
2. Les plantes-racines ont une légère teinte laiteuse ou brunâtre, sans inclusions étrangères, taches. La racine doit être intacte, sans traces de dommages mécaniques. Il est préférable de choisir des racines plus petites - dans ce cas, vous pouvez obtenir la culture de racines la plus aromatique et la plus savoureuse.

Tu sais Pour obtenir des tiges et des racines de céleri de haute qualité, elles sont récoltées à différents moments et séparément les unes des autres: les tiges sont coupées avant la formation de la racine et la racine est déterrée beaucoup plus tard.

Comment ranger à la maison

Dans une pièce chaude, la conservation du céleri sans perte d'apparence et de goût est de 4 jours. Pour prolonger la durée de conservation du légume, il est recommandé de le placer dans un endroit frais, par exemple un réfrigérateur. Dans ce cas, il est possible de manger un légume frais pendant 2 semaines. Ces périodes de stockage ne s'appliquent qu'aux légumes verts et aux tiges.

La racine est stockée beaucoup plus longtemps - jusqu'à 1 mois au réfrigérateur et jusqu'à 4 mois en cave, sous réserve de certaines technologies. La meilleure option pour garder le légume-racine frais pendant longtemps est une boîte en bois, tandis que chaque légume-racine est saupoudré de sable, en couches. Placez la boîte de légumes-racines dans une pièce fraîche et sombre.

Vidéo: Récolte et stockage du céleri-racine

Contre-indications et dommages possibles

Les contre-indications à l'utilisation du céleri sont la grossesse et l'allaitement. L'utilisation de médicaments à base de légumes pour les ulcères d'estomac, la gastrite et les maladies rénales est interdite. Avec prudence, vous devez consommer le légume pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac, après avoir consulté un spécialiste. En cas de troubles de la pression artérielle, la question se pose également de savoir si ce légume augmente ou diminue la pression. Les médecins avertissent que l'utilisation du produit peut entraîner une augmentation de la pression, il est donc strictement interdit aux personnes souffrant d'hypertension de l'ajouter à l'alimentation.

Les effets secondaires de l'utilisation du céleri sont représentés par des complications de maladies existantes dans lesquelles la consommation de ce légume est interdite.

Ainsi, le céleri est un produit très utile pour le corps humain. Il est utilisé pour l'ingestion et à l'extérieur pour le traitement des problèmes de santé. Pour profiter au maximum et ne pas nuire au corps, vous devez suivre les recommandations de préparation et d'utilisation.