De nos jours, les graines de maïs Bonduelle sont les graines les plus vendues qui ont inondé presque tout le marché. Qu'il s'agisse en fait d'une nouvelle variété de maïs ou d'un mouvement de relations publiques pour augmenter les ventes, lisez ci-dessous.

Description et caractéristiques de la variété

Vous devez immédiatement savoir s'il existe une variété telle que Bonduelle et où le maïs pousse sous la marque du même nom. En fait, le nom "Bonduelle", qui a signé la majorité des semences vendues sur le marché, est une démarche RP courante pour augmenter les ventes.

Il fait référence à plusieurs variétés de maïs sucré utilisées dans la fabrication de produits en conserve; en règle générale, c'est Esprit et Bonus.

Les principales caractéristiques de ces variétés:

• plantes hybrides annuelles à haut rendement;
• le temps de maturation est de 90 à 100 jours;
• les plantes atteignent 2 m de haut;
• la longueur moyenne de l'épi est de 22 cm;
• les variétés sont résistantes aux maladies fongiques caractéristiques du maïs;
• bien se développer sur des sols fertiles.

La principale caractéristique des variétés est les gros grains de sucre, qui sont parfaits pour la mise en conserve. Après traitement thermique et décapage, le produit conserve la plupart de ses propriétés utiles, ce qui le rend si populaire auprès des consommateurs.

Important! Les rendements du maïs hybride de la première génération sont beaucoup plus élevés que ceux des plantes mères.

Avantage et préjudice

Les plus précieux sont les jeunes grains de maïs et les produits cuits à la vapeur.

• Avantages principaux:
• un produit précieux contient des fibres et du tryptophane, ce qui vous permet de réguler le tractus gastro-intestinal, de soulager doucement la constipation, ainsi que de former une belle masse musculaire sans recourir à l'utilisation d'additifs chimiques;
• les vitamines B, D et E améliorent les performances du système nerveux, aident à accélérer la régénération des tissus des organes internes au niveau cellulaire et augmentent également l'élasticité de la peau;
• en raison de la teneur en phosphore et en calcium dans la composition du produit, le tissu osseux est renforcé.

Malgré tous ses bienfaits, le maïs peut nuire à l'organisme lorsqu'il est consommé anormalement. Ce produit est l'un des aliments les plus riches en calories, donc sa consommation fréquente contribue au développement de l'obésité.

• Contre-indications à l'utilisation du maïs:
• exacerbation des maladies gastro-intestinales, accompagnée d'une acidité faible et élevée;
• accélération de la coagulation sanguine;
• tendance à la thrombophlébite;
• 2-3 stades d'obésité;
• diabète sucré.

Teneur en calories

100 g de produits traités thermiquement contiennent 123 calories, ce qui représente:

• 67,5 g de glucides;
• 10,8 g de protéines;
• 2,1 g de fibres;
• 4,9 g de matières grasses.

Tu sais Actuellement, il existe plus de 1000 variétés de maïs et la couleur des grains varie du blanc au noir.

100 g de maïs en conserve contiennent 93 kcal, ce qui représente:

• 3,3 g de protéines;
• 2,3 g de matières grasses;
• 8,7 g de glucides.

Composition et poids en banque

Les pots de maïs Bonduelle sont vendus en paquets de 170 g. Les produits en conserve préservent la plupart des vitamines et minéraux sains.

Il se compose des substances suivantes:

• potassium
• magnésium
• le phosphore;
• fer
• magnésium
• vitamines B3, B9, A, C, E, PP;
• fibre.

Caractéristiques de la culture du maïs "Bonduelle"

Il est préférable de cultiver les variétés de maïs Bonus et Spirit après les légumineuses dans des zones bien éclairées.

En automne, après la récolte, le sol doit être creusé à une profondeur de 30 cm et appliqué sur chaque m² par:

• 50 g de fumier;
• 150 g de sel de potassium;
• 400 g de superphosphate;
• 10 kg de sable;
• 400 g de cendre de bois.

Après cela, le sol doit à nouveau être creusé à une profondeur de 20 cm.

Le semis est effectué fin avril - début mai, après une culture préliminaire du sol jusqu'à une profondeur de 20 cm, le semis commence lorsque le sol se réchauffe à une température de + 10 ° С. Schéma de nidification: dans chaque nid de 30 × 60 cm, 3-4 grains sont placés à une profondeur de 6 cm.

Avec l'avènement des semis, ils doivent être éclaircis, laissant 2 pousses dans chaque nid. Pour éviter la verse, les plantes sont aspergées.

Important! Le maïs tolère bien les cultures répétées, alors ne vous inquiétez pas s'il n'y a pas tellement d'espace sur le site pour observer la rotation des cultures chaque année.

Le maïs appartient à des plantes monoïques de sexes différents, c'est-à-dire que pendant la floraison, des fleurs mâles (panicules) et femelles (épis dans les sinus de feuillus) s'y forment. Pour obtenir une pollinisation de haute qualité, la plantation est mieux organisée en 4 rangées.

Sinon, vous devrez aider les plantes et effectuer la pollinisation à la main, en secouant chaque instance pendant la floraison.Dans les régions du nord, le maïs est cultivé par semis, semant des graines en mars-avril. Les grains sont placés un par un dans des gobelets en plastique remplis d'un mélange de terre composé de compost, de tourbe et de sable, reliés à parts égales.

La profondeur de semis est de 3 cm Les semis sont périodiquement humidifiés et une semaine avant la plantation, une fertilisation avec du fumier ou du compost est effectuée.

Les principales nuances de l'entretien des plantes en plein champ:

• arrosage - 2 fois avant la formation des panicules, après leur formation lorsque la couche supérieure du sol se dessèche;
• pansement supérieur - introduit à partir du moment de l'apparition de 4 à 5 plaques; l'alternance de matières organiques avec des engrais complexes contenant de l'azote, du phosphore et du potassium;
• sarclage et sarclage à espacement des rangs - une fois toutes les 2-3 semaines, ainsi qu'après chaque arrosage et fertilisation;
• Récolte - lorsque les graines atteignent la maturité du lait ou de la cire de lait.

Comment choisir et distinguer le maïs de l'ordinaire

Lors du choix du maïs Bonduelle, vous devez savoir en quoi il diffère des variétés ordinaires:

• les épis sont gros, 19-22 cm de long;
• la longueur des grains est d'environ 2 cm, tandis que la taille des grains des variétés ordinaires ne dépasse pas 1 cm;
• les jeunes grains sont très juteux, lorsqu'ils sont pressés, une grande quantité de lait blanc est sécrétée.

Tu sais Un nombre pair de fleurs se forme toujours sur l'épi de maïs, puis, en conséquence, un nombre pair de graines.

Conseils de cuisine utiles

Le maïs Bonduel peut être utilisé comme accompagnement pour divers plats de légumes et de viande, ainsi que dans les salades bouillies ou en conserve. Le taux de consommation quotidienne de produits bouillis ne dépasse pas 2 épis, en conserve - pas plus de 200-300 g.Avant la cuisson, les épis doivent être nettoyés des feuilles et des poils, immergés dans l'eau. Les jeunes spécimens sont cuits en moyenne 30 à 40 minutes, très mûrs de 50 minutes à 1,5 heure. Après la cuisson, les épis sont disposés sur un plat et saupoudrés de sel; le poivre noir peut être utilisé avec du sel si vous le souhaitez.

Le maïs bouilli peut être mangé pendant 1-2 mois après avoir atteint la phase de maturité technique, puis les grains deviennent raides et perdent leur jutosité, ce qui affecte négativement leur goût.

La meilleure façon de conserver le goût du maïs pendant longtemps - la mise en conserve. Les épis de maïs peuvent être marinés entiers, coupés en petits morceaux ou en grains.

Les ingrédients suivants seront nécessaires à la conservation:

• 4-6 oreilles;
• 20 g de sel;
• 60 g de sucre;
• 1 litre d'eau.

Procédez ensuite selon les instructions:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Trempez les épis soigneusement nettoyés des feuilles et des poils pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Ajouter le sucre, le sel à l'eau et faire bouillir jusqu'à dissolution complète, en remuant constamment.
4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, séparez les grains ou mettez les oreilles dans le pot entier.
5. Versez la marinade dans les bocaux.
6. Couvrez les boîtes avec les couvercles sur le dessus.
7. Mettez une serviette en coton au fond de la casserole, placez des canettes dessus et remplissez le récipient avec de l'eau à température ambiante (+20 ... + 25 ° C) afin qu'il couvre un tiers de la hauteur des canettes.
8. Stérilisez pendant 2,5 heures.
9. Roulez les pots, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude.
10. Après refroidissement complet, installez les boîtes dans un endroit sombre et froid.

Sous cette forme, les produits peuvent être stockés pendant 1 à 3 ans. Pour la marinade, vous pouvez utiliser non seulement du sel et du sucre, mais aussi ajouter des épices à votre goût. Des notes intéressantes de maïs en conserve ajouteront du piment, du basilic, du céleri, du laurier, du safran.

Ainsi, la variété sensationnelle de maïs appelée Bonduelle n'est en fait qu'une campagne de relations publiques. Ce nom a été donné aux variétés "Bonus" et "Spirit", utilisées pour la fabrication de conserves à l'échelle industrielle. Leur principal avantage est une productivité élevée et une polyvalence d'utilisation.