Dans le territoire de Krasnodar, la culture de l'aquaculture est florissante. En 2018, les pêcheurs locaux ont envoyé plus de 160 tonnes de divers crustacés sur les marchés nationaux et étrangers, qui sont considérés comme des délices.

Nous parlons des huîtres et des moules du Kouban, qui ont longtemps gagné de nombreux admirateurs parmi les connaisseurs de la gastronomie d'élite en Russie et bien au-delà de ses frontières.

Il convient de noter qu'en 2017, le volume de fruits de mer et de spécialités du territoire de Krasnodar était deux fois inférieur à celui de l'an dernier. En 2019, les producteurs d'eau de Krasnodar ont l'intention d'augmenter le nombre d'huîtres et de moules au moins une fois et demie plus élevé qu'en 2018.

Aujourd'hui, sur la côte de la mer Noire de Krasnodar, il existe plus de 35 sites de culture de moules et d'huîtres. Ces sites occupent des territoires d'une superficie totale de 5,7 milliers d'hectares. Ce n'est pas l'intention des agriculteurs de s'arrêter et de planifier d'étendre leurs «champs» de mollusques dans un avenir proche. La part du lion des produits aquatiques de Krasnodar ira aux marchés des stations balnéaires du sud de la Russie, où les délices de la mer sont en forte demande.